本站讯（特约通讯员 宗轩）为积极响应乡村振兴战略号召，充分发挥高校科研与人才优势，12月7日，南昌大学刘成梅教授团队在宜春学院退休教授陈武（宜春市老科协副会长）、奉新县老科协副会长任振根等陪同下，深入江西达英食品有限公司及奉新县上富镇黄沙坪村，开展了一场意义非凡的黄年米果制作技艺专项调研。此次调研由陈武积极牵线搭桥，为宜春地区非遗产业的创新发展注入了强大动力。
调研伊始，团队认真听取了江西达英食品有限公司董事长邹达英关于黄年米果生产运营、市场销售以及非遗传承情况的详细汇报。随后，众人赶赴黄沙坪村，实地考察黄年米果的选料与加工流程。在第三代传承人李永胜的家庭作坊里，调研团队通过细致的观摩、深入的交流、精准的采样以及热烈的研讨，为这一承载着深厚民俗文化的美食发展出谋划策。在肯定其现有成效的同时，也精准剖析了制约发展的问题，并明确了未来的发展方向。
黄年米果，作为奉新饮食文化中一颗璀璨的瑰宝，承载着数百年的民俗记忆。李永胜家庭作坊坚守近百年的手工技艺，始终以本地优质黄年糯为原料，搭配独特的“黄年柴”植物碱，历经甄选、浸米、蒸饭、捶打、塑形、储藏六道严谨工序精心制成。其成品淡黄软糯、回甘可口，不仅具有消食健脾的功效，更是节庆期间不可或缺的美食佳品，如今已远销多省，深受广大消费者的青睐。
在调研过程中，刘成梅教授团队凭借专业的视角和丰富的经验，精准指出黄年米果具有三大核心优势：其一，作为县级非遗，拥有深厚的文化底蕴，是奉新文化传承的重要载体；其二，上富镇小桃源生态区为其提供了优质的原料保障，确保了产品的天然与纯正；其三，稳定的市场需求和清晰的代际传承，为产业的持续发展奠定了坚实基础。然而，团队也客观地指出了当前存在的四大发展短板：家庭作坊规模较小，卫生标准有待进一步规范；工艺高度依赖经验传承，缺乏标准化的生产流程；包装储藏技术相对落后，制约了产品的流通范围；产业链较短，产品附加值较低，难以实现更大的经济效益。
宜春学院陈武教授在调研中着重强调，此次校地企联合调研聚焦三大重点任务：一是全面梳理黄年米果制作技艺流程，深入挖掘其背后的科学原理，推动“经验传承”向“科学传承”转变，为传统技艺注入现代科技元素；二是深入分析传承过程中面临的困境以及产业发展的潜力，找准制约发展的关键问题，为精准施策提供依据；三是积极探索长效合作机制，充分发挥高校在技术与学术方面的优势，为黄年米果的标准化生产、品牌塑造以及产业链延伸提供强有力的支撑。同时，陈武教授特别指出，重视人才培养、加强梯队建设是保障产品可持续升级的关键所在，只有打造一支高素质、专业化的人才队伍，才能为产业发展提供源源不断的动力。
此次调研以奉新县老科协调研服务为重要纽带，成功搭建起了校地企产学研用深度融合的桥梁，为黄年米果的产业化发展指明了清晰路径。作为地方高校，宜春学院始终秉持服务地方经济社会发展的理念，积极发挥自身优势，主动融入地方产业发展大局。下一步，宜春学院将继续深化与地方政府、企业的合作，推动各项建议落地生根，助力黄年米果这一非遗美食在传统与现代的融合中焕发出全新的活力，使其成为乡村振兴与奉新文化特色的一张闪亮名片，为宜春地区的文化繁荣与经济发展贡献宜春学院的智慧与力量。
图文一审 袁 璐
图文二审 何 杰
图文三审 徐天兰
